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    如何區別馬肉和牛肉

    來源: 時間:2022-04-19 15:07:19 瀏覽次數:

    從肌肉的色澤看:牛肉呈淡紅色切面有光澤,馬肉呈深紅色、棕紅色或蒼紅色。2、從肌纖維狀上看:牛肉肌纖維較細,切斷曲顆粒感不明顯;馬肉肌纖維較粗,間隙大,切斷面顆粒非常明顯。

        在日常的生活中我們經??梢砸姷?a href="http://www.gzxyhzp.com/" target="_self" title="馬肉">馬肉,但是在市場上總有個別商販把牛肉當成馬肉去賣,那么它倆我們是如何區別的呢?下面由小編來給大家簡單介紹一下其相關知識點。

        1、從肌肉的色澤看:牛肉呈淡紅色切面有光澤,馬肉呈深紅色、棕紅色或蒼紅色。2、從肌纖維狀上看:牛肉肌纖維較細,切斷曲顆粒感不明顯;馬肉肌纖維較粗,間隙大,切斷面顆粒非常明顯。3、從肌肉的嫩度上看:牛肉質地結實,韌性較強,嫩度較差;馬肉質地較脆,嫩度較強,韌性較差。4、從肌肉的脂肪上看:牛肉脂肪呈白色,肌纖維間脂肪明顯,切面呈大理石狀馬肉脂肪呈黃色,柔軟而豁稠,肌纖維間很少夾雜脂肪。

        關于馬肉的相關知識點先給大家介紹到這里了,希望以上的內容能夠對大家有所幫助,感謝您的觀看和支持,如果大家有哪里不懂的地方或者有想要咨詢的可以直接聯系我們的工作人員,我們將為您竭誠的服務。

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