肉制品在我們的生活中隨處可見。在烹飪中，肉類可以與其他食物搭配，做出各種美味。帶皮鮮馬肉在我們的生活中并不常見，但是帶皮鮮馬肉做出來的食物還是受到很多人的喜愛，那么帶皮鮮馬肉應該如何儲存加工呢？
冷藏要求:在冷卻過程中，應將產品冷卻至0℃~4℃，使產品中心溫度降至4℃以下。冷凍時應在-23℃以下冷凍，使產品中心溫度降至-18℃以下。
原料儲存和解凍的要求:1。冷凍肉解凍后的中心溫度不應高于5℃。2.鮮肉進入加工車間后，6 h內不能加工的，應冷藏或冷凍。冷藏時間不應超過3天。
加工要求:1。預制車間溫度不得高于15℃，預制時制備肉制品中心溫度不得高于12℃。2.制備的肉制品在絞碎或切割、攪拌、腌制時，加工操作應符合GB/T 20940的規定。3.烹調、煎炸等預熱過程中，烹調溫度不得高于100℃，煎炸溫度不得高于煙點溫度。
就帶皮鮮馬肉的質量而言，自然帶皮鮮馬肉更勝一籌。生活環境是馬成長的關鍵，牧草為馬提供了良好的生活環境，所以肉質更好。高品質帶皮鮮馬肉國內外供不應求。為什么那么多人忠于吃帶皮鮮馬肉？今天，我給大家講講帶皮鮮馬肉。
帶皮鮮馬肉營養價值高，含有人體必需的十幾種氨基酸和多種維生素。蛋白質的含量也很高，還含有鈣、鋅、鐵等礦物質。具有補中益氣、滋陰壯陽、促進血液循環、預防動脈硬化、增強人體免疫力的功效。
帶皮鮮馬肉脂肪的質量優于牛羊豬。帶皮鮮馬肉脂肪類似植物油，不飽和脂肪酸含量高。不飽和脂肪酸能溶解膽固醇，防止其沉積在血管壁上，對預防動脈硬化有特曉。
帶皮鮮馬肉富含蛋白質、維生素和鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質。具有恢復肝功能、預防貧血、促進血液循環、預防動脈硬化、增強人體免疫力的功效。帶皮鮮馬肉 優于牛羊豬，帶皮鮮馬肉 fat類似于植物油。其不飽和脂肪酸能溶解膽固醇，防止其沉積在血管壁上，對預防動脈硬化有特曉。
